Waterdoseerder en Domix voor de bakkerij: STM
De STM waterdoseerder –DOMIX– is een onmisbaar toestel voor waterdosering: om de kwaliteit van de deeg de standaardiseren en te verbeteren, zowel voor de artisanale als voor de industriële bakker.
De DOMIX houdt de temperatuur constant tijdens de dosering en vermijdt zo schade aan de gist door thermische schokken. Dit is typisch voor manuele dosering of dosering met minder preciese toestellen.
De foutenmarges van de DOMIX systemen zijn kleiner dan 1%.
Al de materialen die in contact komen met het water zijn in de regel volgens de wetgeving voor drinkwater.
Elke Domix wordt getest op een testbank om de liter-teller te ijken. Convex techniekers kunnen via de parameters in het toestel ook ijken indien dit gewenst is.
De waterdoseerder kan geplaatst worden samen met een waterkoeler.
• DOMIX 55. • Volledig automatische Domix met 99 recepten, waarvan 49 dubbele. • 4 modellen: DOMIX 55 , DOMIX 55A , DOMIX 65 and DOMIX 65A . Ze verschillen door interne leidingen en onderdelen, en door de automatische 3 way fittings kit
|
• DOMIX 45. • 80 verschillende recepten. • Digitale displays om de hoeveelheid water voor te stellen, en de temperatuur gemeten met de externe voeler. • Mixen gebeurt met de regelknop. • The DOMIX 45A heeft een automatische by-pass, en kan zowel als doseerder als microdoseerder gebruikt worden . • The DOX 45 is de waterdoseerder van deze serie. De temperatuur wordt enkel gemeten en afgebeeld. |
|
Website van de fabrikant: STM Products